Selo COB Cultural lança 'Nutrição no Esporte'

Logo do COB/ Foto: COB

São Paulo - Nas últimas décadas, várias pesquisas mostraram a contribuição da nutrição para o desempenho esportivo, apontando a alimentação como uma importante ferramenta que pode atenuar as consequências do estresse gerado pelo exercício físico.

Mas como reconhecer a dieta ideal indicada para cada tipo de atividade física? Em 'Nutrição no Esporte', lançamento do Selo COB Cultural, parceria entre o Comitê Olímpico Brasileiro (COB) e a Editora Casa da Palavra, os organizadores Marcelo Saldanha Aoki e Reury Frank Pereira Bacurau, com a contribuição de outros sete especialistas, abordam a adequação das dietas aos diversos tipos de esporte, favorecendo a performance do atleta.

Traduzidos de maneira direta, clara e útil, os autores abordam temas variados como, hidratação, carboidratos, proteínas, lipídios, micronutrientes e suplementação nutricional, ressaltando os conceitos básicos e benefícios de cada composto. Nutrição no Esporte é voltado para todos aqueles que praticam atividades esportivas de forma amadora ou profissional, como técnicos, atletas, fisiologistas, nutricionistas e amantes do assunto em geral.

Sobre os organizadores - Marcelo Saldanha Aoki é professor do curso Ciências da Atividade Física da Universidade de São Paulo (USP), onde coordena o Grupo de Pesquisa em Adaptações Biológicas ao Exercício Físico. É formado em Educação Física pela USP e em Nutrição pela Universidade de Guarulhos. É ainda mestre e doutor em Biologia Celular e Tecidual pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP e pós-doutor pela School of Leisure, Sport and Tourism da University of Technology Sydney - Austrália.

Reury Frank Pereira Bacurau é professor do curso de Ciências da Atividade Física da Universidade de São Paulo (USP). É licenciado em Educação Física pela USP, mestre e doutor em Fisiologia Humana pelo Instituto de Ciências Biomédicas da USP.

Selo COB Cultural - O Selo COB Cultural foi criado em 2005 numa parceria do COB com a Editora Casa da Palavra. A proposta do selo, que tem distribuição nacional, é lançar com regularidade livros inéditos, abordando histórias, conquistas e perfis de atletas, introdução a modalidades olímpicas para iniciantes, técnicas de treinamento, participação das Delegações Brasileiras em eventos, entre outros temas. A parceria entre o COB e a Casa da Palavra é a versão brasileira de um modelo de co-gestão já adotado por alguns Comitês Olímpicos no mundo. À editora, cabe a função de contribuir com a sua reconhecida experiência no desenvolvimento e comercialização de livros. O COB aplica seu vasto conhecimento sobre esportes olímpicos, aproveitando ainda as vantagens de uma relação de mútua confiança com atletas, treinadores e entidades esportivas.

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